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濮陽華龍區專項檢查春季學校(幼兒園)食品安全

發布日期:2019-02-22  來源:中國食品安全報   瀏覽次數:3937

河南食品網訊

  近日,為做好2019年春季學校(幼兒園)食品安全監管工作,保障廣大師生飲食安全,濮陽市華龍區食品藥品監管局統一部署,組織各食品藥品監管所開展春季學校(幼兒園)食品安全專項檢查行動。

  一是檢查學校(幼兒園)食堂的安全管理落實情況。主要檢查從業人員的食品安全培訓記錄、從業人員健康管理備案情況、經營場所三防設施、衛生環境等,并組織學校認真開展自查,排查隱患,消除食品安全風險。

  二是檢查學校(幼兒園)食堂的原料采購、索票索證執行情況、餐(飲)具清洗消毒落實情況。要求各食堂嚴格落實餐(飲)具清洗消毒落實情況,并通過核對臺賬對食堂的原料采購進行檢查。要求食堂負責人嚴格做好原料采購風險防控,對于未按要求做好臺賬和原料采購查驗的食堂發出監督意見書,并在餐飲服務安全檢查動態公示欄上公示相關檢查情況。

  三是檢查學校(幼兒園)食堂餐飲服務安全公示欄信息公示落實情況及“明廚亮灶”落實情況。檢查各食堂公示欄是否按要求公示餐飲服務許可證、從業人員健康證、量化等級、主要原料采購等相關信息。檢查各食堂“明廚亮灶”落實情況,督促學校食堂按要求進行升級改造,形成社會共治格局。

  四是檢查校內食品流通經營戶的經營情況。查閱食品的購進臺賬、票據、供貨商的合法資質證件及食品檢驗合格證明,食品的購進渠道是否合法;檢查經營者是否按照要求儲存食品,定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品。

  截至目前,共出動執法人員100余人次。下一步,該局將把校園周邊食品經營者納入重點監管范圍,繼續創新監管,抓住重點,嚴控風險,切實踐行黨的十九大關于食品安全的“四個最嚴”,發現問題立即責令整改,對違法行為堅決依法立案查處,為華龍區廣大師生的飲食安全保駕護航。

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